domingo, febrero 9, 2025

Sotol, «el espíritu del desierto atrapado en una botella»

México es rico en costumbres, cultura, gastronomía y, por supuesto, en destilados. El sotol es una de las bebidas tradicionales del desierto mexicano, que...

Aceites comestibles, bajo alta presión mundial

Tal vez pocos vean en el aceite comestible un indicador de desabasto, pero esto ya está pasando sin que nadie lo note. Este insumo...

Taller de gastronomía polaca. Beniamin Chalupinski

Reportaje sobre el taller de comida polaca auspiciado por la Embajada de Polonia en México, en el marco de su participación en la Feria de las Culturas Amigas 2016. Chef: Beniamin Chalupinski México, D.F.

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Iniciada gran campaña de construcción de 2025 para la ejecución cabal de la política de desarrollo local de nueva época Solemnizada la ceremonia de inicio...

Las Seis «Re» del Apocalipsis

En julio de 2023, en la histórica radio uruguaya CX36 Centenario, el periodista Carlos Amir González me preguntó qué futuro le veía al capitalismo....